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食に関するプチ情報
チーズケーキ
チーズケーキにも種類があり、焼いたものはベイクト・チーズケーキ、火を通さず、クリームチーズなどに生クリームを混ぜ合わせたものを冷やし固めたものがレア・チーズケーキと呼ばれています。
ブラウニーケーキ
ブラウニーケーキは家庭料理の定番ともいえる、しっとりとしたチョコレートケーキのことですが、ブラウニーとはそもそもはスコットランドや北部イングランドで伝承されている伝説上の妖精のこと。
生チョコ
生チョコとは極めて簡単に言うとチョコに生クリームを加えたものです。一般的な普通のチョコレートに新鮮な生クリームを加えて作られていて、とっても柔らかくて人気のある美味しいチョコレートです。
タルト
パイ生地またはビスケット生地を型に入れて焼き，クリームや果物をのせたお菓子であるタルト。タルトとパイの違いがややこしいですが、ちなみにパイは英語で、タルトはフランス語だそうです。
プリン
もともとプリンは「 プディング」と呼ばれ、肉や卵を香辛料で味付けしたものを加熱して固め、保存食として長持ちするようにした食品のことを指していたとのことです。
ムース
ムースとは、フランス語で「泡」または「苔」という意味があるそうで、泡立てた生クリームと卵白を混ぜ合わせて、ふんわりとなめらかな口当たりに仕上げたお菓子や料理のこと。
ガナッシュ
チョコレートをベースにして生クリームや上質のバター等と混ぜ合わせたもので、とってもやわらかいチョコレート。トリュフやケーキのフィリングとしてよく使われています。
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